야매 마제소바 도전기 (해쭈 레시피+땅콩소스/두부면)

두부면으로 야매 마제소바 해먹기!

그 유명한 해쭈님 마제소바 레시피와 인스타 알고리즘에 뜬 예지홈(@yj_home_)님 땅콩비빔면 레시피를 섞었다.

해쭈님 레시피대로 다진 돼지고기를 양념해서 볶아서 면 위에 부추/쪽파와 함께 고명으로 올리고,
아래 레시피의 땅콩소스를 만들어서 부족한 간을 더했다.

그 와중에 조금 건강하게 먹고싶어서 면은 두부면으로 준비. 두부면은 물만 버리고 바로 쓸 수 있지만 따뜻하게 먹으려고 잠깐 데쳐줬다.

예지홈님 레시피의 땅콩버터는 좀 묽은 타입이고, 내가 쓴 건 되직한 제형이라 소스가 다대기 느낌으로 나왔다.
소스도 꾸덕하고 면도 두부면이라 잘 풀어지지 않다보니 비비는데 애를 먹었다. 그래서 망한거 아닌가 싶었지만?? 먹어보니 아주 대대만족.

두부면에도 충분히 잘 어울려서 어색함 없었다. 물론 일반 면이면 더 매끈하게 맛있었을 것 같긴 함.

사진이 좀 잘 못 나왔는데 비쥬얼보다 맛이 더 괜찮았다. 면 건져먹고 남은 소스+고기 고명에 밥도 비벼먹었다면 말 다했지.
100% 마제소바 맛은 아니고 짭짤고소매콤감칠맛의 밸런스가 좋은 비빔면이었다. 마제+간장에 땅콩의 고소함이 살짝 스치는 정도!

요리 시간도 정말 짧았고, 양념을 제외하곤 필요한 재료가 거의 없어서 후딱 해먹기 좋은 메뉴인 것 같다. 추천!